economie in beeld
Met 100 miljoen tegelijk, bevolken zij de delta, en
scharen zich aaneen, als kippen zonder kop. De
Nederlandse consument houdt de bio-industrie
stevig in het zadel en rekent daarmee op haar
dagelijkse eten. Maar zoals Adam Smith bleef
herhalen: het is niet vanwege de goedheid van de
slager dat wij ons eten verwachten, maar vanwege
zijn eigenbelang.
A. Martinusse
338
ESB 1
juni 2007
ESB 1
juni 2007
339
Foto: Roger Dohmen/ Hollandse Hoogte