Zonder minder vlees te eten zal Europa zijn doelen voor de reductie van stikstofuitstoot waarschijnlijk niet halen. Tot deze conclusie komen Leip et al., na het effect doorgerekend te hebben van 144 verschillende combinaties van maatregelen om de stikstofuitstoot terug te brengen. Op basis van de literatuur worden verwachte stikstofreducties en kosten bepaald voor maatregelen op het gebied van innovatie in de landbouw, voedselverspilling, recycling en dieet. In de optimale situatie wordt er op elke maatregel gematigd ingezet. Een flinke vermindering in vleesconsumptie lijkt echter onvermijdelijk. Zonder minstens vijftig procent minder vlees te eten zijn de Europese doelen enkel tegen zeer hoge kosten te behalen.
Auteur
Categorieën
