In de negentiende eeuw ging een stijging in de militaire uitgaven van één procentpunt gepaard met een 2,2 procentpunt hogere kans om te innoveren in de voedselverwerking. Dit concluderen Danzer et al. op basis van gegevens van de wereldtentoonstellingen in 1851 en 1876. De resultaten ondersteunen de historische verslagen die het belang beschrijven van voedselverwerkingsinnovatie voor de legers van de negentiende eeuw. De onderzoekers vinden geen bewijs dat hogere nationale militaire uitgaven de nationale innovatie van wapens hebben gestimuleerd. Een mogelijke reden hiervoor is de toen al erg internationale productieketen van de wapenindustrie.
Categorieën
