De afgelopen jaren heeft lokaal geproduceerd voedsel een enorme vlucht genomen. Niet alleen in Nederland, maar ook in de rest van de wereld. Steeds meer winkels verkopen voedsel uit de regio, zelfs supermarkten. Sommige ziekenhuizen en verzorgingstehuizen koken met lokale ingrediënten. Op diverse plaatsen in het land worden streekmarkten georganiseerd, waar boeren hun producten rechtstreeks […]