Ontwikkelingen in delevensmiddelenhandel 1950-1978K. BAKKER – DR. B. NOOTEBOOM – S. VOLLEBREGT* In de detailhandel hebben zich in de afgelopen dertig jaren grote structurele wijzigingen voltrokken.Dat geldt in het bijzonder voor de levensmiddelenbranche.De-sterke schaalvergroting en detoenemende branchevervaging zijn daarvan goede voorbeelden. In dit artikel wordt aan de hand vantijd reeksen per winkeltype van omzetten. aantallen […]