Auteur

Hubert Korzilius

Eetbare-insectensector veelbelovend, mits men elkaar niet de vliegen afvangt

Het eten van insecten zou kunnen helpen om in de toenemende vraag naar voedsel te voorzien, ook omdat de productie ervan ­relatief milieuvriendelijk is. Daarom richten steeds meer Nederlandse bedrijven zich op het produceren van eetbare insecten. Hoe kansrijk is deze sector?